二方审核服务---供应商评审

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【门店质量卫生审核的必然趋势】
消费者希望吃上安全健康的食品，同时也希望食品生产和销售企业能够为顾客提供安全、可信、质量稳定的产品，以满足顾客不断提高的消费需求。
重大的食品安全问题媒体新闻积极关注，不断曝光
随着新闻媒体、网络等的不断发展，人们获取信息的途径越来越多，同时对食品安全问题的关注度也在不断提高。超市同行早已建立并实施定期卫生审核，并纳入工作业绩考核。
相关法律法规不断建立和完善，市场监管不断加强
2000年6月1日《餐饮业食品卫生管理办法》的实施;
2006年12月发布的《超市食品安全操作规范（试行）》;
2009年6月1日《食品安全法》实施后，各大超市都开始提升和加强了企业的内部管理。企业领导层开始关注食品安全问题，各级监管部门加强了监管力度，全社会都更加关注食品安全问题等。
【门店质量卫生审核的益处】

 提高食品安全管理体系，完善食品追溯标示系统
 提高食品操作人员及管理层的食品安全意识
 强化纠正预防，持续改进
 强化纠正预防，持续改进
 减少顾客投诉，提高顾客满意度

【门店质量卫生审核要点】
门店质量卫生审核是基于食品卫生安全控制的原则，识别生鲜产品在储运、加工、销售过程中的危害因素，将生鲜食品的风险消除或控制在可接受水平。门店审核将对员工卫生、操作方法、清洁消毒、冷链控制、标签标识、虫害控制、产品测试等方面进行全面细致的检查。

【门店质量卫生审核流程】
中检集团将企业建立门店质量卫生审核标准，双方经讨论确认最终审核条款和评判标准。门店审核采取突击检查的形式，对企业旗下各大超市、卖场的收货区域、生鲜加工间、生鲜后仓、冷库、销售区域等进行全面检查和评估，并出具检查报告。每次门店审核时将对上一次的审核发现问题进行整改情况的跟踪检查及验证。
门店审核的过程中，可同时对员工手部、工器具、包装容器、操作台面等进行涂抹取样，以验证员工是否按照操作流程进行清洁消毒；对加工间的加工用水、煎炸用油，生鲜销售区域的散装食品、现场制售商品、面包糕点、中国点心、改刀熟食、凉拌菜等商品进行抽样检测，检验门店销售的生鲜商品是否符合标准要求。

【操作文件(详细内容略)】

 《门店审核表》
 《门店审核报告》
 《门店审核工作规范》

【联系我们】

 中国检验认证集团北京有限公司
 网址：www.ccicbj.com
 北京市朝阳区甜水园街6号五层
 电话：010-58619557
 传真：010-58619550/99
 邮箱：gaoshw@ccicbj.com

二方审核服务---供应商评审

第二方审核是组织自身或委托第三方认证机构对其供方的管理体系和产品进行评估的一种审核。综合评估供应商的质量保证能力，为企业选择供应商提供客观依据。供应商审核服务能协助企业对核心供应商进行相应的监督和管理，以提高供应商的生产管理能力和质量业绩。

► 通常包括对以下内容的审核：

 管理观念与企业文化；
 生产管理、质量管理的方法和制度；
 生产过程控制和过程管理；
 外部供应商的联系与管理；
 产品设计和技术支持；
 物流管理；
 环境保护、员工健康、社会责任方面的行动。

► 作为独立的公正机构，提供第二方审核，CCIC的优势：

 订制适合的服务模块、解决所面对的特殊问题；
 模块化的服务带来各式组合，节约成本；
 发掘现有供应商的真实潜力；
 各种技术支持与质量改进建议；
 网络覆盖全国，资源优先，大大提高审核的工作效率。

► CCIC提供的供应商评审服务包括：

 制定评审方案（协助）
 制定审核检查表（协助）
 现场评审
 出具评审报告/结果/建议/整改意见等。
 管理和质量评审依据主要包括：ISO 9001, 14001, 18001, HACCP, GMP（相关法律法规）以及客户指定的其他要求、方案等。
 面对竞争高度激烈的市场环境，采购商品，需要其供应商满足产品从设计、质量到生命周期等所有生产环节的需求以确保生产优质产品。为此，许多买家在下订单之前要求第三方检测机构对其供应商进行工厂评估，检查其生产能力、机构、管理程序、运作和生产。